DECORUS ROSÉ

Vendimia:
Seleccionada a mano de dos majuelos multivarietales con viñas de más 80 años de edad situados en los términos de Valdetabladillo (Villalmanzo, 910 msnm, suelo aluvial arenoso) y La Piñuela (Santa Inés, 880 msnm, suelo aluvial arcillo limoso) a muy poca distancia entre ellos y ambos trabajados con el máximo respeto por la naturaleza y rodeados de monte alto formado por sabinas, quejigos y encinas.

Variedades: 40% de variedades blancas, principalmente Albillo Mayor y Viura 35% y un 5% de otras variedades como Tempranillo blanco, Palomino o Rojal. 60% de variedades tintas: Garnacha 30%, Tempranillo 25% y un 5% de otras variedades como Mencía y Bobal entre otras.

Vinificación:
Prensado ligero y fermentación con temperatura controlada de 18oC. Criado durante 5 meses con sus propias lías y sin batonage.

Cata:
Color rosa salmón, brillante, limpio. En nariz se perciben cítricos, como la piel de naranja, pero también otras frutas como la pera. Ligero en boca, con buena acidez, especiado, se percibe su aspecto más mineral

Origen: Arlanza, España
Tipo de Vino: Rosado
Variedades: 35% Albillo y Viura, 30% Garnacha, 25% Tempranillo y 10% otras variedades.
Crianza: No
Grado Alcohólico: 13%

DECORUS TINTO

Denominación de Origen: Arlanza.

Producción limitada: 3.500 botellas.

Temperatura de servicio: 15 – 16 grados.

Variedad: tempranillo, garnacha, mencía, albillo mayor y viura.

Viñedos: viñas viejas (70%) viñas centenarias (30%) trabajadas de forma orgánica con el máximo respeto por el entorno. Suelos calcareo-arcillosos con cantos rodados del antiguo lecho del río Arlanza. (860-950 m. de altitud).

Elaboración: vendimia manual seleccionada en viñedo. Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Trasiegos por gravedad. Fermentación maloláctica en barrica.

Crianza: en barrica de roble francés durante un periodo de 5 meses.

Fase visual: vino limpio, billante, de capa alta. Rojo picota con ribete rubí.

Fase olfativa: vino con aromas afrutados como la mora, florales como las violetas y propios de la crianza como la madera o el caramelo.

Fase gustativa: vino equilibrado, aterciopelado, redondo, persistente en boca, propio de los típicos vinos de Arlanza.